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炸鸡加盟创业如何应对节假日暴增的人流量?

发布时间:2020-11-26 15:46nbsp;  点击量:

随着年底的临近,每年这个时期都是回家探亲、外出玩耍的时期,各行各业迎来了一波人流量的高峰。作为餐饮业的一员,炸鸡加盟店也面临着比以往更多的进店消费群体,顾客越多,店内人员面临的服务压力也就越大,作为炸鸡加盟店的店长应该如何分配工作来应对假日激增的进店消费者流量呢?

  1.适当补充库存。平时炸鸡加盟店也存货,保证不会什么也卖不出去的状况发生,但假日比平时客流量多,以前的库存完全不能满足客户的需求。因此,假日前夕,店长应适当补充库存,以免假日期间脱销。至于补充多少,这取决于商店假日的流量。

 

  2.优惠促销活动。假日是人流量的高峰,炸鸡加盟店等实体店在这个时间段开展各种促销活动,增加销售量,提高销售额。炸鸡加盟这个行业发展时间不长,但整个行业的竞争很大,除了同行的竞争外,面对饮食行业的其他品牌的竞争,不促销别人就会做,结果好不容易积累的顾客被别人吸引,得不偿失。。

 

  3.产品的制作和服务必须跟上。人的流量急剧增加意味着进店消费的顾客对产品的需求急剧增加,需求增加的工作量也一定会发生很大变化,如何合理地调整店内人员的工作成为店长必须执行的事情之一。总之,无论多忙,这几天和店员通气,让他们出现最好的状态,是加薪还是休息都是店员选择的。

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