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魔力小鸡炸鸡加盟应该如何搭配人手以达到节源开流的目的!

发布时间:2020-11-27 11:32nbsp;  点击量:

      创业选择加入炸鸡店的创业者面临着如何合理地与店铺的人手搭配的问题。炸鸡加盟店无论店铺大小都不可能不需要人工。正儿八经十平方米的炸鸡店至少需要炸鸡师和收银员。一个人并非不行,但效率大幅度下降,大炸鸡加盟店需要的人工更多,如何与加盟店的人手相结合成为加盟店装修准备开业前的最后一环。

  1.对于10平方米的店,两个人就足够了。一般来说,开设10平方米店的加盟者是两个人一起做的,夫妇,兄弟姐妹的父母的孩子,朋友一起做的,总之10平方米的店两个人运营就足够了。其中一个负责炸鸡的制作,另一个负责服务和收款,不需要追加人员,主要是因为店铺面积不足,没有多余的活动空间。
 
  2.稍大的20-60平方米的中等门店可能需要补充人员。如果门店的位置本身不太好,没有客流,两三个人几乎可以应付。如果商店的位置很好,每天的客流就会不断增加,那么,需要更多的人手。稍大一点的炸鸡店除了原来的炸鸡师和收银台之外,还可以补充2人左右,随时维持店铺的卫生和顾客的需求。

  3.更大的门店需要更多的人。如若门店很大,客流量很大,炸鸡店需要更多的炸鸡师来生产产品,服务人员也应该相应增加。两名炸鸡师、一名收银员和四名服务人员几乎可以处理所有业务。
 
  人工安排妥当后准备开业,开业后运营过程中,会员必须根据店铺的实际情况增减人员,以满足店铺的客流为基准。
 

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