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百亿炸鸡市场,人气持续飙升,新黑马花落谁家?

发布时间:2020-11-28 11:54nbsp;  点击量:

炸鸡这样的韩国是文化符号的产品,随着几年前受欢迎的韩剧《来自星星的你》的人气,国内也迅速开放市场,成为很多年轻人喜欢的流行小吃。
在国内,奶茶和炸鸡这对小伙伴以自己的优势占据了年轻消费者的心。不仅奶茶的市场规模达到了千亿,数以万计的炸鸡品牌也以全国每小时开一家店的速度扩大。由此可见炸鸡在国内的热情。
 
炸鸡分为不同的流派,但无论如何,炸鸡在国内市场前景广泛。

首先,小吃已经成为中国目前餐饮业的一大课程。在众多入局者中,特别是以鸡为中心的品牌赚钱。因此,任何流派的炸鸡都有很大的市场空间和竞争力。

炸鸡的流派

豆花、粽子有甜咸的区别,知道是国民小吃的炸鸡也有南北的区别吗?有的!根据炸鸡内部认可的分类方法,一般可以把这些炸鸡作为4个流派:
 

“韩式炸鸡”发展势头较足

作为新晋崛起的炸鸡派,韩式炸鸡与台式炸鸡等江湖元老相比,势力小,但势头强。对于想进入炸鸡品种的投资创业者来说,韩式炸鸡确实是夺取商机的好选择。而其代表品牌“魔力小鸡韩式炸鸡”又可作为品牌选择的重要参考。

 

小小炸鸡,为什么能催生这样的市场?

据媒体报道,迄今为止,市场上正常经营的炸鸡店超过50000家。其中“大哥”正新鸡排全国总店突破2万2千家,韩国式炸鸡的代表品牌魔力小鸡韩国式炸鸡也超过数百家。

 
小小炸鸡,为什么能催生出这样的市场?

头部品牌的推动以及炸鸡市场的红利诱惑

正新鸡排、魔力小鸡韩式炸鸡等,小小炸鸡可以开设数千家连锁店,仅此就能吸引无数创业者。
另外,炸鸡店的投入小,收益周期短,标准化容易,复印容易等特征,与其他小吃店相比自然具有很强的竞争力。以开设魔力小鸡韩式炸鸡为例,其生产线非常简单,几乎所有产品都是半成品,操作简单,即使新手也能迅速上手。
 

食材方面,鸡肉稳定性强,且群众基础广

无论是正新鸡排还是魔力小鸡韩式炸鸡,仅仅几年就能开设数千家店铺,是因为在“鸡肉品种”这种肥沃的土壤中生长。
首先,鸡肉食材在国内发展多年,供应链相对成熟稳定;其次,鸡肉覆盖的消费者范围广,老少皆宜;另外,鸡肉易于加工和标准化,便于快速复制和推广。正如正新鸡排副总裁王海所说,正新鸡排之所以把产品放在鸡排上,恰恰是看好鸡肉品类的发展。
 

客单价较低,覆盖场景和人群较广,消费市场较大

大部分炸鸡店,产品价格不太高。像麦当劳那么大的鸡排一样,只卖12元的正新鸡排,单价13元,买鸡排送饮料的魔力小鸡炸鸡几十元就能享受美味的食品。而且,无论是一二线城市还是三四线城市,消费市场都很大。市场很大,商店能赚钱,入局的人才越来越多。

 

面对乱象,如何选择一家靠谱品牌?

据前文介绍,炸鸡的市场确实很大。正因为如此,随着入场者的增加,市场上也出现了各种各样的混乱。例如,加盟品牌良莠不齐,山寨满天飞,低门槛加盟加速市场混乱,半成品质量差等。
 
也就是说,炸鸡市场整体需要挖掘和提高的空间还很大。作为品牌总部,要做好品牌管理,在源头上保证产品质量,真正从加盟者的根本利益开始,帮助加盟者支持开业的各个环节按照标准进行。作为稳步促进品牌发展的加盟者,不仅要积极学习炸鸡技术和炸鸡文化,确立良好的食材卫生健康和店铺管理概念,选择加盟品牌之时,尽量选择有一定知名度和经营模式验证可行的炸鸡品牌,随着双方的共同努力和不断完善,相信一些混乱现象的炸鸡市场,一定会朝着更健康的方向前进。

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