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想吃地道的韩式炸鸡?手把手教你如何做炸鸡双拼

发布时间:2020-07-25 17:03nbsp;  点击量:

  想吃地道的韩式炸鸡要跑到太远。于是,想想还自己学着做,不足之处大家多给点意见。

  选鸡翅中、鸡翅根,清洗干净。

  蒜瓣拍成蒜末,姜一小块剁成姜蓉,放在翅中和翅根上,撒盐,和适量黑胡椒用手抓匀,腌制15分钟。

  把适量的土豆淀粉倒入平盘中,取鸡翅轻轻一滚,让鸡翅沾满面粉。

  用此方法操作,沾满所有鸡翅中和鸡翅根。

  锅中倒油,油要多一点,能没过鸡翅的量,烧八成热转中小火,放入鸡翅中和鸡翅根进行炸制几分钟。

  几分钟后,炸好的鸡翅中和鸡翅根捞出,已经变成金黄色。

  等所有鸡翅炸完捞出控油,要进行第二次复炸,复炸时间为1-2分钟。

  炸后的鸡翅,才能保证外焦里嫩的口感,如果只炸一次鸡翅的酥脆感会很差。经过复炸后才会变得酥脆酥脆的。因为我们制作的炸鸡是双拼,留出几个原味的备用。

  下面来说说,韩国炸鸡的酱汁,我们准备的材料。

  用白醋调开韩国辣酱,能买到韩国产的苹果醋更好!

  然后加入转化糖浆(最好的是韩国产的玉米糖浆)和白糖调开。

  另起一只锅,放入少许食用油,油热后转中火下洋葱末和蒜末炒出香味。

  放入调制好的韩国辣酱,最后下红糖。这个步骤要快炒。

  倒入鸡翅裹匀酱汁。

  最后关火,撒上白芝麻进行装饰,装盘就可以开吃了!!

  色相和卖相看起来简直棒呆

  连味道也无可挑剔

  能做出这样炸鸡的小编简直厨房天才!

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  .....

  有些懒货朋友想吃

  对自己动手却是拒绝的

  ✦

  but,不要紧

  想吃原汁原味的韩式炸鸡?

  各式口味,尽在魔力小鸡!

 

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